ABOUT
《茶畑の跡地に未来のごちそうを》
たくみfarmは、
使われなくなった茶畑の耕作放棄地を再生し、
土づくりから農業に取り組んでいます。
最初の作物に選んだのは自然薯。
土の力が味に直結する作物だからこそ、
この土地の可能性を形にしたいと考えました。
牧之原台地は、日照時間が長く
水はけの良い赤土と温暖な気候に恵まれた土地。
この環境を活かし、まずは自然薯から、
これからさまざまな野菜を育てていきます。
耕作放棄地を再び実りある畑へ。
牧之原台地の恵みを、丁寧に届けていく農園です。
土づくりへのこだわり
たくみfarmでは、自然薯本来の美味しさを引き出すため、土づくりからこだわっています。
畑には、静岡県で水揚げされた魚から作られた魚粉を有機肥料として使用。魚粉には、自然由来の栄養分やアミノ酸が豊富に含まれており、土の力を育み、自然薯の風味や旨みを引き出す土壌づくりを目指しています。
豊かな土でじっくり育った自然薯は、粘りが強く、濃厚な味わいが特徴です。
「良い自然薯は、良い土から。」
たくみfarmは、自然の恵みを活かした土づくりを大切にし、一つひとつ丁寧に育てています。
牧之原台地の寒暖差が育むおいしさ
たくみfarmの自然薯は、豊かな自然に囲まれた牧之原台地で育てています。
この地域は昼夜の寒暖差があるため、自然薯は日中にたっぷりと蓄えた養分をじっくりといもに蓄積しやすい環境です。その積み重ねが、濃厚な風味と強い粘りを生み出す自然薯づくりにつながっています。
牧之原台地の気候と大地の恵みを活かし、一つひとつ丁寧に育てた自然薯をお届けします。
たくみFarmで出来た野菜たち
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自然薯
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ジャガイモ
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ネギ
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ナス
〒421-0514
静岡県牧之原市菅ケ谷2208
TEL:090-5216-3291
